Groupe terminé

Le CLAN se présente comme le garant de la bonne prise en charge nutritionnelle et bucco-dentaire des patients et résidents. Il a travaillé sur plusieurs thématiques telles que la déglutition et les textures, l’état bucco-dentaire qui ont donné lieu à des actions incontournables de Géronto-95 (Olympiades culinaires, formation bucco-dentaire).

S’agissant des « troubles de déglutition et textures", les objectifs étaient de mieux connaître et appréhender les troubles de la déglutition et les textures adaptées.
Un guide de formation et une plaquette ont été élaborés. Une publication des recettes est en projet.

Afin de permettre aux équipes de cuisine d'échanger sur la qualité gustative des plats mixés et de confronter leurs expériences, des "Olympiades des plats mixés" sont organisées depuis 2010.

En outre, un modèle de formation intitulé "Bien vieillir, manger et sourire" a été mis en place. Grâce à ce programme, initié dans le Val d’Oise, seront formées 3 référents en santé orale par établissement : un soignant référent formateur, un soignant référent et un médecin.

L'action de formation à l’hygiène bucco-dentaire menée depuis 2006 se poursuit et se développe sur le territoire de la Seine et Marne et auprès des SSIAD du Val d’Oise grâce au soutien de l’ARSIF et de la Conférence des Financeurs pour la Prévention de la perte d’autonomie du Val d’Oise.