Une formation pratique pour vos chefs cuisiniers afin de comprendre l’importance et l’impact de la créativité en cuisine.

Dernière session proposée, de 9h à 17h, à Baillet-en-France :

• Jeudi 28 mars

Au programme :

• Comprendre l’importance et l’impact de la créativité en cuisine : définir les goûts et textures utiles aux associations…
• Comment associer saveurs, textures, couleurs : organiser sa recette en recherchant des produits de couleurs, accords de couleurs en créativité culinaire….
• Maîtriser la saisonnalité des produits et adapter ses choix aux contraintes : réalisation de recettes théoriques en intégrant la saisonnalité, les couleurs, les schémas du goût, 
• Production de recettes à partir d’un thème donné

Vous souhaitez inscrire votre personnel de cuisine à cette formation ?

Envoyez par mail (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.), la date choisie ainsi que le nom et la fonction du participant.